Polvo de guáimaro

Descripción del polvo de Guáimaro:

Elaborada con semillas de guáimaro secas, tostadas y molidas, el polvo de Guáimaro ofrece un sabor único con notas de chocolate, nuez moscada y vainilla. Este producto nativo del bosque seco tropical en Colombia, es una alternativa saludable y nutritiva para una gran variedad de preparaciones culinarias.

Beneficios del polvo de Guáimaro para la nutrición y la salud:

  • Alta en proteínas, fibras y nutrientes esenciales
  • Ayuda a relajarse y promueve un sueño reparador
  • Fuente de minerales como el calcio, el potasio y magnesio. 
  • Bajo índice glucémico, apto para personas diabéticas.
  • Buena fuente de antioxidantes

Usos del polvo de Guáimaro:

  • En infusión como sustituto de café
  • Se puede usar en panadería y repostería
  • Ideal para empanizados, salsas, sopas 
  • Agregar a licuados, yogures y helados para mejorar su valor nutricional

Origen y Sostenibilidad del polvo de Guáimaro:

La recolección de semillas de Guáimaro se hace en árboles silvestres del bosque seco tropical, esta actividad económica permite a las comunidades crear una relación con el árbol en pie y proteger su ecosistema. Además las comunidades productoras, reproducen y siembran esta y otras especies nativas en su territorio.

Conoce las asociaciones que trabajan con Tamandúa

ASOVECAB

Asociación de campesinos verdes de Becerril, esta organización está Ubicado en la serranía de Perijá en el Cesar y fue constituida en el 2021, sus integrantes trabajan desde el 2019 aprendiendo sobre agroforestería, silvopastoreo y conservación para proteger áreas de bosque en su territorio, son productores agrícolas y en Tamandua ofrecen productos del bosque como el polvo de Guáimaro, la pasta de achiote, el camajon, el orejero y dulces en conserva de frutas y semillas del bosque como el algarrobillo.

AEDECOS

Asociación de emprendedores del desarrollo económico de Ovejas Sucre ubicados en la zona Montes de María en Sucre, conformada en el 2019 por productores agrícolas que trabajan activamente en vivero comunitarios para reforestar y conservar su territorio, han implementado con éxito prácticas agroecológicas y modelos de producción como la agroforestería, son productores agrícolas y en Tamandua ofrecen productos del bosque como la flor de jamaica, el polvo de Guáimaro, dulces y conservas de orejero y otras frutas y semillas del bosque.

ASOPROYUS Y ASOJOVENES

Ubicadas en Toluviejo, ASOJOVENES es conformada y dirigida principalmente por mujeres campesinas y ASOPROYUS es conformada por productores agrícolas, estas asociaciones participan activamente en actividades para la conservación del bosque y en defensa del agua en sus territorios, son productores agrícolas y en Tamandua ofrecen productos del bosque como la flor de jamaica, la mermelada de flor de jamaica, dulces y conservas de orejero.

¿Te gustaría aprender a hacer recetas con este producto?

Aquí te dejamos algunas:

Mezcla para apanar de guáimaro

Mezcla para apanar de guáimaro

Mezcla para apanar de guáimaro8 Min máximo TIEMPO DE PREPARACIÓN EN FRITURA45 -60 Min TIEMPO DE PREPARACIÓN EN HORNOAutor: LAURA VELANDIA INGREDIENTES 2 huevos. (Puede reemplazar por mucilago de linaza remojada y aceite vegetal) 1 taza de harina de Guáimaro ½ taza de...

leer más
Té Chai de guáimaro

Té Chai de guáimaro

Té Chai de guáimaro15 Min (aprox) TIEMPO DE PREPARACIÓN 4  tazas PORCIONESAutor: LAURA VELANDIA INGREDIENTES 2 1/2 tazas de agua 2 tazas de leche de coco o cualquier leche de su preferencia 6 semillas de cardamomo 3 cucharadas de jengibre rallado 1 rama de canela 5...

leer más
Té helado de guáimaro

Té helado de guáimaro

Té helado de guáimaro15 Min + enfriamiento TIEMPO DE PREPARACIÓN4 vasos de 200 ml PORCIONESAutor: LAURA VELANDIA INGREDIENTES 1 lt de agua 5 a 6 cucharadas de harina de guáimaro Azúcar o endulzantes al gusto 5 limones 1 rama de hierbabuena  ¡EL TRUCO DEL CHEF!La...

leer más