Mezcla para apanar de Guáimaro

Mezcla para apanar de Guáimaro

8 Min máximo

TIEMPO DE PREPARACIÓN EN FRITURA

45 -60 Min

TIEMPO DE PREPARACIÓN EN HORNO

Autor:

LAURA VELANDIA 

INGREDIENTES

  • 2 huevos. (También puede reemplazar por mucilago de linaza remojada y aceite vegetal)
  • 1 taza de Harina de Guáimaro.

  • ½ taza de pan rallado.

  • Sal y condimentos al gusto.

  • 4 cucharadas de coco rallado y deshidratado sin azúcar. (opcional)

¡EL TRUCO DEL CHEF!

Dependiendo la preparación puede usar este apanado para fritar o para horno, si se usa para el horno puede agregar una cucharada de aceite de su gusto para evitar que se reseque la preparación. 

Recuerde que la harina de Guáimaro ya tiene un proceso de tostado, así que no se recomienda apanar piezas que necesiten mucho tiempo de cocción pues puede quemarse el apanado.

PREPARACIÓN

  1. Mezclar el Guáimaro, el pan rallado y el coco y colocar en un recipiente que permita cubrir el alimento que va a apanar
  2. Batir los huevos y colocar la condimentación que más le guste.
  3. Sumergir la pieza en la mezcla de huevo y después pasar por la mezcla de apanado, de forma que quede cubierta, si necesita más cobertura puede repetir el proceso de nuevo.
  4. Fritar o preparar en el horno. En fritura máximo 8 minutos y en horno de 45 minutos a 1 hora a 200°C.
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