Mezcla para apanar de guáimaro

8 Min máximo

TIEMPO DE PREPARACIÓN EN FRITURA

45 -60 Min

TIEMPO DE PREPARACIÓN EN HORNO

Autor:

LAURA VELANDIA 

INGREDIENTES

  • 2 huevos. (Puede reemplazar por mucilago de linaza remojada y aceite vegetal)
  • 1 taza de harina de Guáimaro
  • ½ taza de pan rallado
  • Sal y condimentos al gusto
  • 4 cucharadas de coco rallado y deshidratado sin azúcar (Opcional)

¡EL TRUCO DEL CHEF!

Dependiendo la preparación puedes usar este apanado para fritar o para horno, si se usa para el horno puedes agregar una cucharada de aceite para evitar que se reseque la mezcla. 

Recuerda que la harina de guáimaro ya tiene un proceso de tostado, así que no te recomendamos apanar alimentos que necesiten mucho tiempo de cocción. Puede quemarse tu preparación.

PREPARACIÓN

  1. Mezcla el guáimaro, el pan rallado y el coco en un recipiente que permita cubrir el alimento que vas a apanar.
  2. Bate los huevos y condimenta al gusto.
  3. Sumerge la pieza en la mezcla de huevo y después pasa por la mezcla de apanado, de forma que quede cubierta, si necesitas más cobertura puedes repetir el proceso.
  4. Fríe o llevar al horno. En fritura máximo 8 minutos y en horno de 45 minutos a 1 hora a 200°C.
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