$16,000 – $32,000
El guáimaro es un árbol nativo del bosque seco en Colombia, su nombre científico es Brosimum Alicastrum, Este producto está elaborado con semillas de guáimaro secas, tostadas y molidas. Este es un producto con alto valor nutricional, que se caracteriza por tener aromas similares al chocolate y nuez moscada, mezclados con esencias frutales y de vainilla. Su sabor es ligeramente amargo, amaderado y frutal.
El Guáimaro se ha convertido en una gran alternativa para contribuir a la conservación y reforestación del bosque seco, y en una oportunidad económica para las comunidades que buscan cuidar su territorio. Adicionalmente, los productos derivados del Guáimaro contribuyen a la nutrición y la soberanía alimentaria de estas comunidades. La ONG Envol Vert acompaña a comunidades de la Costa Caribe (Los Límites/Atlántico, Ovejas/Sucre y Becerril/Cesar) en todo este proceso.
Mousse vegano de guáimaro y aceite de coco20 Min (aprox) de preparación + 4 horas de refrigeracion. TIEMPO DE PREPARACIÓN4 PORCIONES Autor: LAURA VELANDIA INGREDIENTES 2 aguacates Hass o 1 taza de yogurt griego 5 cucharadas de aceite de coco 100ml de leche vegetal de...
Pancake con maíz y guáimaro15 Min (aprox) TIEMPO DE PREPARACIÓN 4 - 6 PORCIONES Autor: LAURA VELANDIA INGREDIENTES taza de maíz tierno 5 cucharadas de harina 1 huevo 5 cucharadas de harina de guáimaro ¼ de taza de leche de tu gusto vegetal o animal Sal al gusto...
Mezcla para apanar de guáimaro8 Min máximo TIEMPO DE PREPARACIÓN EN FRITURA45 -60 Min TIEMPO DE PREPARACIÓN EN HORNOAutor: LAURA VELANDIA INGREDIENTES 2 huevos. (Puede reemplazar por mucilago de linaza remojada y aceite vegetal) 1 taza de harina de Guáimaro ½ taza de...