Rango de precios: desde $12,500 hasta $54,000
Elaborado con semillas de guáimaro secas, tostadas y molidas, el polvo de Guáimaro ofrece un sabor único con notas de chocolate, nuez moscada y vainilla. Este producto nativo del bosque seco tropical en Colombia es una alternativa saludable y nutritiva para una gran variedad de preparaciones culinarias.
La recolección de semillas de Guáimaro se hace en árboles silvestres del bosque seco tropical. Esta actividad económica permite a las comunidades crear una relación con el árbol en pie y proteger su ecosistema.
Además, las comunidades productoras reproducen y siembran esta y otras especies nativas en su territorio.
Conoce las asociaciones que trabajan con Tamandúa
Asociación de campesinos verdes de Becerril, esta organización está ubicada en la serranía de Perijá en el Cesar y fue constituida en el 2021. Sus integrantes trabajan desde el 2019 aprendiendo sobre agroforestería, silvopastoreo y conservación para proteger áreas de bosque en su territorio. Ellos son productores agrícolas y en Tamandua ofrecen productos del bosque como el polvo de Guáimaro, la pasta de achiote, el camajon, el orejero y dulces en conserva de frutas y semillas del bosque como el algarrobillo.
Asociación de emprendedores del desarrollo económico de Ovejas Sucre ubicados en la zona Montes de María en Sucre. La Asociación fue conformada en el 2019 por productores agrícolas que trabajan activamente en vivero comunitarios para reforestar y conservar su territorio. Ellos han implementado con éxito prácticas agroecológicas y modelos de producción como la agroforestería, son productores agrícolas y en Tamandua ofrecen productos del bosque como la flor de jamaica, el polvo de Guáimaro, dulces y conservas de orejero y otras frutas y semillas del bosque.
Ubicadas en Toluviejo, ASOJOVENES es conformada y dirigida principalmente por mujeres campesinas y ASOPROYUS es conformada por productores agrícolas. Estas asociaciones participan activamente en actividades para la conservación del bosque y en defensa del agua en sus territorios, son productores agrícolas y en Tamandua ofrecen productos del bosque como la flor de jamaica, la mermelada de flor de jamaica, dulces y conservas de orejero.
Crumble de guáimaro y de manzana60 Min (aprox) TIEMPO DE PREPARACIÓN1 UNIDADINGREDIENTES 100g de harina de trigo, o la harina de su preferencia 70g de harina de guaimaro 5 Manzanas 100g de mantequilla fria 70g de azucar 1 cucharada de jugo de limón canela al gusto 1...
Galletas de guáimaro y almendras30 Min (aprox) TIEMPO DE PREPARACIÓN10 - 14 UNIDADESINGREDIENTES 80 gr de polvo de guaimaro 120 gr de harina de almendra 100 gr de copos de almendras 80 gr de mantequilla derretida (o crema de almendra) 80 gr de panela 2 huevos 1...
Muffins de guáimaro 60 Min (aprox) TIEMPO DE PREPARACIÓN10 - 12 UNIDADESINGREDIENTES 1 taza de harina de guáimaro 1 taza de harina de trigo 1/2 taza de azúcar 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/4 de cucharadita de sal 2 huevos...