1. Desgranar la mazorca, pelar el ajo y la cebolla, y limpiar el ají.

2. Moler todos los ingredientes con la ayuda de un molino o un procesador.

3. Agregar a la mezcla anterior los huevos y el polvo de guáimaro y revolver hasta incorporar todo.

4. Agregar sal y azúcar al gusto.

5. Formar los buñuelos con las manos.

6. Alistar aceite para fritura y colocar los buñuelos a freír hasta que esten dorados.