Mousse vegano de Guáimaro y aceite de coco

Mousse vegano de Guáimaro y aceite de coco

20 Min (aprox) de preparación + 4 horas de refrigeracion.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

4

PORCIONES

Autor:

LAURA VELANDIA 

INGREDIENTES

  • 2 aguacates hass o 1 taza de yogurt griego.
  • 5 cucharadas de aceite de coco.
  • 100ml de leche vegetal de tu preferencia.
  • 5 cucharadas de harina de Guáimaro.
  • Para endulzar miel o panela al gusto.
  • Galletas de avena o de tu preferencia.

¡EL TRUCO DEL CHEF!

En climas fríos el aceite de coco se solidifica, para conseguir una mejor textura es importante que el aceite este líquido, para lograrlo lo puedes poner a baño maría antes de licuar. 

PREPARACIÓN

  1. Licuar todos los ingredientes a excepción de las galletas, hasta obtener una textura cremosa y uniforme. 
  2. Triturar las galletas y hacer una base en el recipiente donde vas a hacer la receta, pueden ser moldes o frascos de vidrio pequeño.
  3. Agregar la mezcla al recipiente y dejar enfriar por 3 o 4 horas. 
  4. Al enfriar el mousse tomará una consistencia más sólida debido al aceite de coco.
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