El guáimaro es un árbol del bosque seco tropical
Con sus semillas se elabora una harina que es muy nutritiva y de gran valor en la cocina tradicional.
La flor de jaimaica es un cultivo que se adapta muy bien las temporadas secas del Caribe
Se conocen diferentes propiedades medicinales de esta planta en especial su poder diuretico, se usa como bebida fria o caliente.
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Salsa de mango con verduras y especias
Es producida por el grupo de mujeres «Le frut» en la Guajira, quienes aprovechan la abundacia de mango criollo para hacer este delicioso aderezo.
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Orejero
El Orejero es un árbol muy abundante en la región caribe, sus semillas son comestibles y se cocinan para poder extraer la nuez que tiene en su interior, con las que se elabora el tradicional dulce de orejero y otras preparaciones.
