Pancajes de flor de Jamaica

20 Min (aprox)

TIEMPO DE PREPARACIÓN

4

PORCIONES

Autor:

LAURA VELANDIA 

INGREDIENTES

  • 1 taza de harina de tu preferencia (trigo, arroz, avena)
  • 3 cucharadas de panela o el endulzante de tu preferencia
  • 2 cucharadas de flor de flor de Jamaica molida
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 1 taza de leche vegetal

¡EL TRUCO DEL CHEF!

Licua en seco la flor de Jamaica hasta quede triturada y fina. Ten presente usar la licuadora completamente seca para evitar que se formen grumos.

PREPARACIÓN

  1. Mezcla todos los ingredientes, excepto el aceite.
  2. Calienta un sartén antiadherente y coloca ½ cucharadita de aceite, cuando esté caliente agrega una cucharada de la mezcla y esparce uniformemente.
  3. Cocina el pancake de 4 a 6 minutos hasta que esté dorado y firme, después voltea con la ayuda de una espátula para que se cocine por el otro lado.
  4. Sirve con miel, frutas o  ingredientes de tu preferencia.
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