Mermelada de flor de jamaica
60 Min (aprox.)
TIEMPO DE PREPARACIÓN
1 taza pequeña
PORCIONES
Autor:
LAURA VELANDIA
INGREDIENTES
- 30 gr de flor de Jamaica
- 1 pizca de ají de tu preferencia
- 1 astilla de canela
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 taza de panela
- 1 taza de agua de remojo
- 2 tazas de agua de cocción
¡EL TRUCO DEL CHEF!
Usa esta receta para acompañar postres de chocolate, yogurt griego, pancakes o como base para hacer salsas agridulces.
PREPARACIÓN
- Calienta el agua de remojo y coloca las flores de Jamaica a remojar durante por lo menos 1 hora.
- Desagua la Jamaica. Este paso es necesario para disminuir la acidez de la preparación y darle mejor textura a la preparación. Puedes utilizar el agua de remojo para hacer bebidas refrescantes o jugos.
- Cocina la flor de Jamaica del anterior paso con todos los ingredientes.
- Déjala hervir por aproximadamente 40 minutos hasta que el agua se evapore y se forme un almíbar.
- Puedes dejar la preparación con la flor entera o también puede licuarla para obtener una mezcla más homogénea.