Mermelada de flor de jamaica

Mermelada de flor de jamaica

60 Min (aprox.)

TIEMPO DE PREPARACIÓN

1 taza pequeña

PORCIONES

Autor:

LAURA VELANDIA 

INGREDIENTES

  • 30 gr de flor de Jamaica
  • 1 pizca de ají de tu preferencia
  • 1 astilla de canela
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 taza de panela
  • 1 taza de agua de remojo
  • 2 tazas de agua de cocción

¡EL TRUCO DEL CHEF!

Usa esta receta para acompañar postres de chocolate, yogurt griego, pancakes o como base para hacer salsas agridulces.

PREPARACIÓN

  1. Calienta el agua de remojo y colocar las flores de Jamaica a remojar durante por lo menos 1 hora
  2. Desagua la flor de jamaica. Este paso es necesario para disminuir la acidez de la preparación y para darle mejor textura a la preparación. Puedes utilizar el agua de remojo para hacer bebidas refrescantes o jugos.
  3. Cocina la flor de Jamaica del anterior paso, con todos los ingredientes y el agua de cocción.
  4. Déjala hervir por aproximadamente 40 minutos hasta que el agua reduzca y tome textura de almíbar.
  5. Puedes dejar la preparación con la flor entera o también puede licuarla para obtener una textura más homogénea.
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