Canastas de patacón con chutney de mango

Canastas de patacón con chutney de mango

20 Min (aprox.)

TIEMPO DE PREPARACIÓN

4 canastas x plátano (aprox.)

PORCIONES

Autor:

LAURA VELANDIA 

INGREDIENTES

  • 1 plátano verde.
  • Aceite para la fritura.
  • 4 cucharadas de chutney de mango.
  • Sal al gusto.

¡EL TRUCO DEL CHEF!

El truco

PREPARACIÓN

  1. Pelar y cortar los plátanos en troncos de más o menos 3 cm.
  2. Calentar en una olla de fondo grueso suficiente aceite para cubrir los tronquitos.
  3. Cuando este caliente colocar el platano y fritar levemente hasta que esten de color amarillo intenso, aproximadamente por 5 minutos.
  4. Con la ayuda de un exprimidor de limones aplastar los tronquitos para formar una canasta con la forma del exprimidor.
  5.  Freír las canastas ya formadas hasta que estén doradas.
  6. Rellenar las canasta de patacón con una cucharada de Chutney de mango.
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