Dulce de guáimaro x 130 ml
$18,000
Descripción:
El dulce de guáimaro es producido por asociaciones campesinas del Caribe colombiano en Becerril/Cesar, Ovejas/Sucre y Toluviejo/Sucre a partir del polvo de guáimaro, panela y leche de coco. Es un producto con un sabor muy especial, similar a una crema de cacao, que puedes utilizar para dar un toque distinto a tus preparaciones dulces.
Beneficios del guáimaro:
- Alto en proteínas, fibras y nutrientes esenciales.
- Ayuda a relajarse y promueve un sueño reparador gracias a su alto contenido en triptófano, un aminoácido esencial para la regulación del humor.
- Fuente de minerales como el calcio, el potasio, hierro y magnesio.
- Buena fuente de antioxidantes.
Usos del dulce de guáimaro:
- Ideal para untar en pan o galletas o para acompañar yogurt
- También se puede usar en pastelería.
Origen y Sostenibilidad del guáimaro:
El guáimaro es un árbol nativo del bosque seco tropical colombiano. Gracias a su alto valor nutricional, sus semillas se han utilizado de forma ancestral en la alimentación de las comunidades costeñas.
La recolección de semillas de Guáimaro se hace en árboles silvestres del bosque seco tropical. Esta actividad económica permite a las comunidades crear una relación con el árbol en pie y proteger su ecosistema. Además, las comunidades productoras reproducen y siembran esta y otras especies nativas en su territorio.
Gracias a su alto valor nutricional, el guáimaro es una alternativa vegetal sostenible para muchas preparaciones culinarias, como el dulce de guáimaro.
Conoce las asociaciones que trabajan con Tamandúa
ASOVECAB
Asociación de campesinos verdes de Becerril, esta organización está ubicada en la serranía de Perijá en el Cesar y fue constituida en el 2021. Sus integrantes trabajan desde el 2019 aprendiendo sobre agroforestería, silvopastoreo y conservación para proteger áreas de bosque en su territorio. Ellos son productores agrícolas y en Tamandua ofrecen productos del bosque como el polvo de Guáimaro, la pasta de achiote, el camajon, el orejero y dulces en conserva de frutas y semillas del bosque como el algarrobillo.
AEDECOS
Asociación de emprendedores del desarrollo económico de Ovejas Sucre ubicados en la zona Montes de María en Sucre. La Asociación fue conformada en el 2019 por productores agrícolas que trabajan activamente en vivero comunitarios para reforestar y conservar su territorio. Ellos han implementado con éxito prácticas agroecológicas y modelos de producción como la agroforestería, son productores agrícolas y en Tamandua ofrecen productos del bosque como la flor de jamaica, el polvo de Guáimaro, dulces y conservas de orejero y otras frutas y semillas del bosque.
ASOPROYUS Y ASOJOVENES
Ubicadas en Toluviejo, ASOJOVENES es conformada y dirigida principalmente por mujeres campesinas y ASOPROYUS es conformada por productores agrícolas. Estas asociaciones participan activamente en actividades para la conservación del bosque y en defensa del agua en sus territorios, son productores agrícolas y en Tamandua ofrecen productos del bosque como la flor de jamaica, la mermelada de flor de jamaica, dulces y conservas de orejero.
