Filete de tilapia con chutney de mango y aceitunas

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 Min (aprox.)

1 PORCIÓN

Autor:

DELPHINE HACQUIN 

INGREDIENTES

  • 1 filete de tilapia o del pescado de tu preferencia
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 rama de romero
  • Aceite de oliva, finas hierbas y sal al gusto
  • 1 limón
  • 3 cucharadas de chutney de mango
  • Aceitunas negras o verdes al gusto

¡EL TRUCO DEL CHEF!

Antes de hornear el pescado, secalo bien con papel absorbente. Este paso ayuda a lograr una cocción más uniforme y una mejor textura.

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 180 °C o 200 °C, según el tamaño del pescado.
  2. Coloca el pescado sobre una hoja de papel de aluminio y rocíalo con un chorrito de aceite de oliva y jugo de limón. Agrega el ajo
    picado, sal, finas hierbas y ramitas de romero.
  3. Cierra bien el papel de aluminio para cocinar el pescado en papillote. Hornea durante aproximadamente 15 minutos.
  4. Sirve el pescado acompañado de tres cucharadas de chutney de mango previamente calentado y un poco de limón.
  5. Puedes agregar aceitunas y las hierbas aromáticas de tu preferencia para darle más sabor.